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Receita: Frango Xadrez

Um dos pratos mais consagrados da culinária chinesa é, sem dúvida nenhuma, o Frango Xadrez. Mas você já pensou no porque ele tem esse nome? A iguaria surgiu na província de Sichuan na China, no final da dinastia Qing (que reinou o país de 1644 a 1912) e teria sido nomeado em homenagem a Ding Baozhen, uma espécie de governador da…

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Receita: Kitsune Udon | Mikami Produtos Orientais

Receita: Kitsune Udon

Para os dias mais frios, que tal fazer em casa um delicioso udon? Confira a receita do Kitsune Udon, uma das variações de udon popular em Osaka, e saboreie a tradicional culinária japonesa sem sair de casa! Receita de Kitsune Udon Ingredientes: 500 g de macarrão para udon  4 abura-ague (tofu frito) ½ maço de…

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Receita: Karê Raisu | Mikami Produtos Orientais

Receita: Karê Raisu

O karê ou curry é um tempero de origem indiana, mas foi adaptado ao paladar japonês a partir da Era Meiji, quando foi introduzido no Japão, tornando-se um dos pratos mais populares. O tradicional prato, feito com carnes e legumes picados e cozidos com molho de curry e servidos com arroz branco trata-se de um…

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Receita: Tamagoyaki | Mikami

Receita: Tamagoyaki

Tamagoyaki [卵焼き] pode ser traduzido literalmente como “ovo grelhado” ou “ovo frito”. Também é chamado como Dashimaki Tamago, mas por nós brasileiros é conhecido como “Omelete Japonesa”. Caracteriza-se por uma mistura de ovos e outros ingredientes que é frito em diversas camadas e depois enrolado. Para fritar o Tamagoyaki, é utilizado uma frigideira quadrada ou…

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Receita: Como Fazer Yakissoba | Mikami

Receita: Aprenda a preparar Yakissoba

No Japão, o termo yakissoba (yaki = assar, grelhar, soba = macarrão), refere-se normalmente ao sauce yakisoba, isto é, um prato muito simples, feito de macarrão refogado com legumes e carnes, temperados com um molho específico (sauce), com sabor similar ao molho inglês, porém mais espesso.Apesar de sua origem chinesa, o yakissoba criou raízes no Japão e,…

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Receita: Temaki | Mikami

Receita: Temaki

INGREDIENTES: Para o arroz: – Duas xícaras de arroz japonês – Duas xícaras de água em temperatura ambiente – Meia xícara de vinagre de arroz – Duas colheres de chá de açúcar – Uma colher de chá de sal Para o temaki: – Cerca de dez folhas de algas nori – 300 gramas de salmão…

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Receita de Nirareba

Receita de Nirareba Nirareba [ニラレバ] é um prato japonês que consiste em carne de fígado com nira, moyashi e gengibre. É uma receita bem fácil e barata. Também é chamado de Reba Nira Itame. No Japão, o Nirareba é servido em diversos restaurantes. Ingredientes 80g de fígado bovino ou suíno 50g de Cebolinha japonesa Nira…

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Tsukemono – Verduras e legumes em conserva

Tsukemono – Verduras e legumes em conserva TSUKEMONO são verduras, legumes e frutas em conserva, também conhecidos como picles no Brasil. Este tipo de alimento está sempre presente nas refeições japonesas, onde são muito apreciados não só por seu sabor único como também por ser considerado uma arte decorativa em uma refeição. Uma de suas…

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