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Receita: Salada de Bifum

Ingredientes da salada: 150g de macarrão bifum; 1 pepino (pequeno) japonês; 1 cenoura (pequena); 5 fatias de presunto; Molho: 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou vinagre branco; 2 colheres (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de óleo de gergelim (ou azeite); Gergelim preto para decorar. Rale o pepino…

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Receita: Kimpira

Conhece a bardana, também chamada de gobô pelos japoneses? Suas raízes são muito utilizadas na culinária oriental.  Além de nutritiva, é considerada um estimulante do sistema nervoso, benéfica para as doenças dos ossos e diurética. É o ingrediente principal para o kimpira, popular entrada japonesa, em que a bardana é refogada com cenoura e temperada…

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Receita: Frango Xadrez

Um dos pratos mais consagrados da culinária chinesa é, sem dúvida nenhuma, o Frango Xadrez. Mas você já pensou no porque ele tem esse nome? A iguaria surgiu na província de Sichuan na China, no final da dinastia Qing (que reinou o país de 1644 a 1912) e teria sido nomeado em homenagem a Ding Baozhen, uma espécie de governador da…

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Receita: Karê Raisu | Mikami Produtos Orientais

Receita: Karê Raisu

O karê ou curry é um tempero de origem indiana, mas foi adaptado ao paladar japonês a partir da Era Meiji, quando foi introduzido no Japão, tornando-se um dos pratos mais populares. O tradicional prato, feito com carnes e legumes picados e cozidos com molho de curry e servidos com arroz branco trata-se de um…

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Receita: Tamagoyaki | Mikami

Receita: Tamagoyaki

Tamagoyaki [卵焼き] pode ser traduzido literalmente como “ovo grelhado” ou “ovo frito”. Também é chamado como Dashimaki Tamago, mas por nós brasileiros é conhecido como “Omelete Japonesa”. Caracteriza-se por uma mistura de ovos e outros ingredientes que é frito em diversas camadas e depois enrolado. Para fritar o Tamagoyaki, é utilizado uma frigideira quadrada ou…

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Receita: Agedashi-dofu | Mikami

Receita: Agedashi-Dofu

Você já imaginou fritar o tofu? Acredite, fica delicioso. Separamos uma receita simples e rápida para você fazer em casa. Depois nos diga o que achou do Agedashi-dofu! Ingredientes * 280 g de tofu firme * 1/2 litro de água * 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) * 2 colheres (sopa) de mirin…

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Receita: Como Fazer Yakissoba | Mikami

Receita: Aprenda a preparar Yakissoba

No Japão, o termo yakissoba (yaki = assar, grelhar, soba = macarrão), refere-se normalmente ao sauce yakisoba, isto é, um prato muito simples, feito de macarrão refogado com legumes e carnes, temperados com um molho específico (sauce), com sabor similar ao molho inglês, porém mais espesso.Apesar de sua origem chinesa, o yakissoba criou raízes no Japão e,…

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Receita: Temaki | Mikami

Receita: Temaki

INGREDIENTES: Para o arroz: – Duas xícaras de arroz japonês – Duas xícaras de água em temperatura ambiente – Meia xícara de vinagre de arroz – Duas colheres de chá de açúcar – Uma colher de chá de sal Para o temaki: – Cerca de dez folhas de algas nori – 300 gramas de salmão…

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