O molho tarê é um prato cheio para explorar o nosso paladar. Com um sabor doce, azedo, picante e levemente salgado, o tarê é uma ótima opção para pratos como o sushi, sashimi, yakissoba, carnes, peixes e salada. Vamos de receita?

Ingredientes:

• 120 ml de shoyu
• 120 ml de saquê Mirin
• 60 ml de saquê
• 8 g de açúcar mascavo
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 3 rodelas medias de gengibre

Modo de Preparo:

• Coloque uma panela direto na brasa,
• Adicione a panela o saquê mirin e o saquê e espere reduzir pela metade até que saia todo o álcool ou flambé (coloque fogo dentro da panela, quando parar de pegar fogo quer dizer que o álcool acabou),
• Adicione o shoyo e o açucar,
• Grelhe a pimenta e coloque inteira dentro do molho,
• Ferva por aproximadamente 10 minutos,
• Retire da brasa e adicione as rodelas de gengibre.